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【NEJM期刊荟萃】弃精制谷物选全谷物，减轻体重
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Whole Grains Diet Reduces Systemic Inflammation and Body Weight vs. a Refined Grains Diet
全谷类饮食与精制谷物饮食相比能降低全身性炎症反应和体重
被评论文章：Roager HM et al. Gut 2017 Nov 1
研究发现提供的证据支持了饮食建议。
丹麦的研究人员研究了用全谷类饮食替代精制谷物饮食是否能改变肠道微生物和胰岛素敏感性，或影响标志代谢健康和肠道功能性的生物标志物。在这项随机、对照交叉研究中，研究人员随机分配50名患者进行为期8周的全谷类饮食，在洗脱期后，患者交叉接受为期8周的精制谷物饮食。在全谷类饮食阶段，受试者每日摄食目标为超过75g的全谷类食物，而在精制谷物饮食阶段每日摄食目标为不足10g全谷类食物。
在全谷类饮食阶段，受试者体重略微降低，这与能量摄入减少有关。炎症标志物在全谷类饮食阶段有所降低：血清C反应蛋白从6.3 mg/L降至4.2 mg/L，白细胞介素-6从1.6 pg/mL降至1.4 pg/mL，两个标志物均有非常显著的变化。全谷类饮食没有提高胰岛素敏感性，也没有影响肠通透性。两类饮食对粪便微生物都没有显著影响。
评论
胃肠病科医师有越来越多的证据支持饮食建议。在体重控制和对炎性疾病患者而言，这些数据更支持全谷类饮食，而非精制谷物。
引文
Roager HM et al. Whole grain-rich diet reduces body weight and systemic low-grade inflammation without inducing major changes of the gut microbiome: A randomised cross-over trial. Gut 2017 Nov 1;[e-pub]. (http://dx.doi.org/10.1136/gutjnl-2017-314786)
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